Jadąc do Włoch pewnie każdy z nas wyobrażania sobie niezliczone ilości dobrego jedzenia serwowanego na każdym kroku i o każdej godzinie. Jednak niestety nie zawsze tak jest. Włoskie lokale mają swoje rygorystyczne godziny otwarcia i zamknięcia a miejsca, w których można zjeść od rana do wieczora to zazwyczaj lokale bardzo turystyczne, gdzie w standardowym menu znajdziecie hamburgera w sąsiedztwie makaronu, frytek i miski sałaty zrobionej z “eisberga” i puszki kukurydzy.
Zatem kilka słów o tym jak to działa na Sycylii.
ŚNIADANIE
Zacznijmy od śniadania, które pokrętnie po włosku nazywa się “colazione”. Śniadanie możecie zjeść w większości barów. Bar na Sycylii to miejsce, gdzie możemy napić się kawy, zjeść rogalika a czasami również ciepłe danie w porze obiadowej. W mniejszych barach rano podają tylko kawę, lub kawę i rogalika (cornetto) oraz różnorakie napoje: sok pomarańczowy, mleko migdałowe i czasami również herbatę. Lepiej zaopatrzone bary w godzinach porannych serwują nie tylko śniadania na słodko (rogaliki, drożdżówki z serem ricotta, nutellą czy słodkim kremem) ale również coś na słono jak arancini, cartocciata czy małe pizzette. Zazwyczaj są to drożdżowe lub zrobione z ciasta francuskiego smażone lub pieczone bułki nadziewane prosciutto, serem i sosem pomidorowym, lub szpinakiem i innymi warzywami.
Jeżeli uda się Wam znaleźć w barze “sciacca” nazywane także w różnych lokalnych dialektach cudduruni (Lentini), scacciata (Catania), lub nota vuota (okolice Modiki i Rossolini) skosztujcie ich! Jest to rodzaj nadziewanej rozmaitymi warzywami focaccia. Należy dodać, że spośród wszystkich innych wcześniej wymienionych bułek i drożdżówek schiaccia to prawdziwy lokalny street food i najprawdopodobniej będzie smakować o niebo lepiej niż drożdżowa cartocciata.
Jeżeli wybieracie się na Sycylię w lecie, koniecznie spróbujcie granity z drożdżową brioszką. Nie wiesz co to granita? Przeczytaj tutaj zanim wylądujesz na Sycylii.
To wszystko znajdziecie w barze do wczesnych godzin południowych. Później miejsce śniadaniowych wypieków zastępują ciastka, babeczki i desery oraz dania obiadowe. Oczywiście im lepiej zaopatrzony bar tym większy wybór wypieków, przekąsek, szybkich dań i deserów niezależnie od pory dnia. Do takich barów na pewno należy dobrze znany mieszkańcom Katanii i bardzo popularny bar Caffè Europa,
Corso Italia 306. Jeżeli wybieracie się do Katanii, koniecznie zajrzyjcie tam (uwaga! we wtorek zamknięty)!
OBIAD
Zjedliśmy śniadanie i za kilka godzin będziemy się rozglądać za miejscem, gdzie możemy zjeść obiad. I tutaj pojawia się problem ponieważ większość restauracji czy pizzeri otwiera dopiero wieczorem między godziną 18.30 a 20.00. Zanim zatem zaczniecie krążyć po mieście w poszukiwaniu otwartej trattorii czy restauracji sprawdźcie w internecie godziny otwarcia. W tej sytuacji znowu sprawdza się zasada, im większa i bardziej turystyczna miejscowość tym większe prawdopodobieństwo, że znajdziecie miejsce, gdzie można coś zjeść od wczesnych godzin popołudniowych do samego wieczora. Możecie również spróbować zajrzeć do większych barów, które w porze obiadowej bardzo często, chociaż nie jest to zasadą, serwują grillowane warzywa i kilka rodzajów dań z makaronu.
Alternatywą dla baru może być lokalna piekarnia, w której sprzedaje się zazwyczaj nie tylko chleb, ale również pizzette, arancini, cudduruni czy porcje grillowanych warzyw. Jeśli dopadł Was głód zajrzyjcie do najbliższej piekarni czyli panificio.
KOLACJA
Jak już wspomniałam kolacje na mieście można zjeść dopiero wieczorem. Część restauracji otwiera kuchnię o 18.30 inne dopiero o 20.00. Podobnie ma się sytuacja w pizzeriach. Jeżeli Wasze wakacje na Sycylii, wypadły w lipcu lub sierpniu mam dla Was dobrą radę: zarezerwujcie wcześniej stolik! Sierpień to miesiąc kiedy większość Włochów bierze urlop, więc restauracje oblegane są nie tylko przez turystów ale również przez lokalsów, którzy chętnie gromadzą się przy stole wspólnie z rodziną i przyjaciółmi.
Jeśli zmęczyło Was poszukiwanie dobrej restauracji na Sycylii z łatwością znajdziecie lokalny targ lub fruttivendolo, gdzie możecie zaopatrzyć się w świeże warzywa i owoce, z których z łatwością wyczarujecie pyszną kolacje.